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热菜家常菜

手工玫瑰茉莉花酿酱

2022-03-19 10:41:07

花瓣煮过的,有水分的食物保质期会相应缩短,冷藏一周内食用完毕。也可以洗净晾干后直接和熬好的糖浆混合,但是装瓶后的颜值会大大降低。

配料表:

  • 玫瑰 (朵)
  • 茉莉 (朵)
  • 菊花
  • 枸杞
  • 陈皮
  • 玫瑰茄 (可不放(会影响颜色))
  • 冰糖 (150g)
  • 蜂蜜 (适量)
  • 水 (少量)

详细做法:

STEP1、花的部分洗净,热水煮开到花朵绽放。(所有材料随意加建议不要超过12g)

手工玫瑰茉莉花酿酱

STEP2、捞出沥干水分(水分太多会影响保质期)

手工玫瑰茉莉花酿酱

STEP3、熬冰糖:少量水+150g冰糖融化煮开,熬煮过程中不要搅拌会反砂。(水量千万不要多)

手工玫瑰茉莉花酿酱

STEP4、熬好的糖浆放凉加花瓣搅拌,顶部浇少许蜂蜜可增加风味,装瓶即可。


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