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热菜家常菜

蒜泥蒸金针菇

这道菜料汁可以不用放盐,如果重口味的可以加盐

配料表:

  • 金针菇 (1把)
  • 蒜 (4瓣)
  • 糖 (适量)
  • 生抽 (一勺)
  • 蚝油 (半勺)
  • 鸡精 (适量)
  • 醋 (半勺)
  • 小米椒 (3个)

详细做法:

STEP1、把金针菇去掉头,洗干净,最好泡几分钟

蒜泥蒸金针菇

STEP2、把蒜泥切好,辣椒我用干辣椒,也可以用小米椒,葱白葱叶切细丝备用,可做点缀

蒜泥蒸金针菇

STEP3、放油,炒蒜泥和小米椒,炒出香味即可,不要炒糊

蒜泥蒸金针菇

STEP4、连同油一起倒入金针菇上,开始上蒸锅,水开后蒸五分钟

蒜泥蒸金针菇

STEP5、等待的时间开始调酱汁,生抽,醋,蚝油,鸡精,也可以放少许白糖提鲜,盐可不放,生抽

蒜泥蒸金针菇

STEP6、蒸好取出,将金针菇蒸出的水倒一部分,留一部分倒入我们调好的料汁里,把料汁拌匀

蒜泥蒸金针菇

STEP7、加上葱丝,倒入料汁即可。

蒜泥蒸金针菇


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