乳清奶酪

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07奶酪

宝宝如果不喜欢吃奶粉/牛奶，可以尝试给宝宝吃这个，口感比较酸。我宝宝刚吃的时候还皱眉，但是还是挺喜欢吃的，一次能吃一大勺。做好冰箱冷藏，一周之内吃完。如果大人吃，可以在做的时候放盐，更多挤出水份，做得干一点，硬一点，口感更好。

配料表：

详细做法：

STEP1、奶粉加水小火煮开，如用凉开水和的奶粉，可以不用煮开，90左右即可

STEP2、一个柠檬榨汁，约一小碗，个头大一点的柠檬比较好

STEP3、柠檬汁倒入奶中，同时不停搅拌，很快奶就会在酸的作用下凝固，出现絮状沉淀

STEP4、纱布放在一个漏筛里面，倒入已经能看见凝固固体的奶，过滤掉乳清，挤一挤。干湿程度随意，湿一点的奶酪比较软，干一点的比较硬。