STEP1、分蛋；

STEP2、蛋黄糊：水、蛋黄、奶粉搅匀，之后加入玉米油搅匀；

STEP3、蛋黄糊中筛入低筋面粉翻拌均匀；

STEP4、预热烤箱（非热风）上下火150度；

STEP5、打发蛋白至接近干性发泡，即提起打蛋器看到的是下直上弯的角；

STEP6、舀出三分之一蛋白糊至蛋黄糊盆搅匀；

STEP7、将蛋黄糊倒入蛋白糊盆搅匀，之后倒入八寸蛋糕烤盘，磕两下震出大气泡。

STEP8、蛋糕盘放入烤箱倒数第二层，加盖锡纸烤20分钟，之后去掉锡纸烤50分钟。视各家烤箱脾气而定。

STEP9、烤好之后倒扣晾凉，脱模即可。