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热菜家常菜

酸奶戚风

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 原味酸奶 (52克)
  • 低粉 (65克)
  • 蛋黄 (3个)
  • 糖 (35克)
  • 玉米油 (28克)
  • 蛋白 (3个)
  • 糖 (25克)
  • 白醋 (几滴)

详细做法:

STEP1、蛋黄+糖搅打至糖融化,颜色变浅后依次加玉米油、原味酸奶,搅匀,筛入低粉,切拌成均匀的蛋黄糊

STEP2、蛋白+白醋后,分三次加入糖打发至小弯钩,成蛋白糊

STEP3、将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中,完全切拌均匀,再加入三分之一蛋白糊,切拌后倒回蛋白盆中,切拌成均匀的蛋糕糊,装入模子中,振几下

STEP4、烤箱预热,180度,上下火,下层,25分钟


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