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热菜家常菜

斑马黄油曲奇饼干

第一次发教程哈〜写得不好望见谅!

配料表:

  • 黄油 (130克)
  • 低筋面粉 (200克)
  • 糖霜 (65克)
  • 细砂糖 (35克)
  • 全蛋液 (一个鸡蛋)
  • 可可粉 (适量)
  • 白朗姆酒 (几滴)
  • 金朗姆酒 (几滴)

详细做法:

STEP1、首先把黄油软化(可以打发也可以加热至融化,打发做出来的饼干酥脆,融化做出来的饼干适合塑形)融化,然后与蛋液一起调成糊糊

斑马黄油曲奇饼干

STEP2、将糖霜和砂糖以及一小勺盐混合之后倒入糊糊内,搅拌均匀,再将低粉筛入

斑马黄油曲奇饼干

STEP3、用橡皮刮刀卖力搅拌,拌成面团

斑马黄油曲奇饼干

STEP4、将大面团均匀分成两个面团,其中原色的加入适量白朗姆酒,然后继续揉捏,而咖啡色(斑马纹色)则加入可可粉以及金朗姆酒,继续揉捏

斑马黄油曲奇饼干

STEP5、将揉好的面团用掌心压扁,然后叠加在一起。

斑马黄油曲奇饼干

STEP6、用刀切成两半

斑马黄油曲奇饼干

STEP7、叠加在一起

斑马黄油曲奇饼干

STEP8、均匀切成两半,再次叠加,如此反复无数次,直到花纹层数满意为止

斑马黄油曲奇饼干

STEP9、用手大概塑型成长方形的长条面团,用油纸(保鲜膜,保鲜袋都可以)然后放进冷冻室冷冻20分钟左右取出

斑马黄油曲奇饼干

STEP10、用刀切成均匀的小长片儿,大约0.5cm厚度

斑马黄油曲奇饼干

STEP11、放进烤箱,150度烤20分钟(烤东西的温度还是根据自家烤箱的惯性来定比较好)

斑马黄油曲奇饼干

STEP12、当当当当当,取出来之后就是香甜酥脆的斑马曲奇饼干片啦!

斑马黄油曲奇饼干

STEP13、再来一张

斑马黄油曲奇饼干


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