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热菜家常菜

麻辣藕片

配料表:

  • 莲藕 (3节小的)
  • 蒜 (3瓣)
  • 姜 (1块)
  • 香葱 (1根)
  • 小米椒 (3个)
  • 白芝麻 (适量)
  • 花椒粉 (适量)
  • 五香粉 (适量)
  • 植物油 (适量)
  • 生抽 (2勺)
  • 陈醋 (1勺)
  • 芝麻香油 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 八角 (两个)

详细做法:

STEP1、莲藕去皮,放入电压力锅里,加八角适量盐清水,压约二三十分钟。可以一次多煮点,放冰箱冷藏分两三次吃。

麻辣藕片

STEP2、煮好的莲藕沥干水份,辣椒蒜姜葱洗净。

麻辣藕片

STEP3、莲藕切厚片,辣椒切圈,蒜姜切碎。

麻辣藕片

STEP4、小火锅里放油烧热,放辣椒蒜姜炒香。

麻辣藕片

STEP5、放入莲藕片,放入生抽2勺陈醋1勺,翻炒均匀。全程小火。

麻辣藕片

STEP6、放入花椒粉,五香粉,翻炒均匀。

麻辣藕片

STEP7、放入少量芝麻香油白芝麻葱花翻炒均匀。(此处还可以放点油辣椒,刚好家里没有了就没放)

麻辣藕片

STEP8、装盘,撒上葱花。

麻辣藕片


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