STEP1、红枣肉切碎或打碎

STEP2、牛奶玉米油搅拌乳化（彻底融合）

STEP3、倒入红枣碎拌匀

STEP4、筛入低筋面粉拌匀

STEP5、倒入蛋黄拌匀

STEP6、红枣蛋黄糊（面糊可流动）

STEP7、蛋白冷冻10分钟后糖（分三次加），电动打蛋器高速打发至硬。冷冻蛋白时可加热烤箱（170度）

STEP8、1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中切拌均匀

STEP9、倒入剩余蛋白霜，切拌均匀

STEP10、拌匀后的面糊，倒入烟囱戚风模具中

STEP11、出炉倒扣，彻底放凉后脱模