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热菜家常菜

可以食、药两用的酱萝卜

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 萝卜 (1根(9001000克))
  • 蜂蜜 (200克)
  • 生抽 (2530克)
  • 老抽 (510克)
  • 镇江香醋 (2530克)
  • 盐 (1克)

详细做法:

STEP1萝卜洗干净吹干表面水分

可以食、药两用的酱萝卜

STEP2、切片备用(可以根据自己的喜好随意切形状)

可以食、药两用的酱萝卜

STEP3、放入玻璃容器或带盖的瓷碗中加盐拌匀

可以食、药两用的酱萝卜

STEP4、加入蜂蜜(无需搅拌)后加盖腌制56小时

可以食、药两用的酱萝卜

STEP5、腌制5个多小时后出了很多蜂蜜萝卜

可以食、药两用的酱萝卜

STEP6、近距离看腌制后的状态

可以食、药两用的酱萝卜

STEP7、再加上厚重点的盖子压一下(也可以不压)

可以食、药两用的酱萝卜

STEP8、稍后将蜂蜜萝卜水倒入另一个可密封的玻璃器皿里,放入冰箱冷藏,可保存15天左右。有喉咙不适症状或咳嗽时,可以饮用此萝卜水(喝时用微波炉加热12分钟,时间不宜长,药用效果很好。平日也可以饮用润喉。

可以食、药两用的酱萝卜

STEP9、除去萝卜水后,加入生抽(调咸淡的)、老抽(上色用)、醋,喜欢甜一点的,还可以再放点糖。

可以食、药两用的酱萝卜

STEP10、上面尽量压一重物腌制。

可以食、药两用的酱萝卜

STEP11、腌制12小时左右即可食用啦

可以食、药两用的酱萝卜

STEP12、腌制一晚上就可以食用了,冬天就这样泡着不需要放入冰箱保存,一周内吃完,不会坏,夏天需要放入冰箱冷藏尽快吃完。

可以食、药两用的酱萝卜


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