热菜家常菜
蒸米粉
其实这蒸粉没什么技巧，但是酱汁非常重要，调制得好比外面肠粉店的好吃N倍。
配料表：
- 瘦肉或鸡胸肉、牛肉适量（看个人喜欢） （克）
- 米粉 （3块（我这是三人量））
- 鸡蛋 （1个）
- 蚝油 （1大勺）
- 酱油 （2勺）
- 淀粉 （2小勺）
- 葱花 （适量）
- 蒜 （2个）
- 白胡椒粉 （适量）
- 淀粉 （2小勺）
- 水 （适量克）
详细做法：
STEP1、瘦肉用适量油盐酱油胡椒粉腌半小时以上，我为了早上节省时间提前晚上腌好的，米粉用开水泡开大概10分钟筷子能打散为止，准备一个大点的盘子，米粉倒点油拌一下装盘，把提前腌好的肉铺上面，中间打个鸡蛋（不喜欢的可以不要）水开上锅蒸10分钟。
STEP2、利用蒸米粉的时间配料调好一碗芡汁，热油下蒜蓉炒出香味（时间充裕可以剁个香菇末进去更香）将芡汁倒进去小火边煮边搅拌至煮开。
STEP3、这时粉也蒸好了，撒上葱花，将酱汁倒上去，一盘色香味俱全的蒸米粉就完成啦
STEP4、开吃啦
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