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热菜家常菜

糯米山药芝麻脆条

2022-03-19 10:41:07

我炸的量有点多,不想炸太多的用料可以减半。

配料表:

  • 铁棍山药 (500克)
  • 糯米粉 (850克)
  • 白砂糖 (200克(可增减))
  • 水 (230克)
  • 生白芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1、取250克糯米粉,白砂糖,水。倒一起搅匀,蒸熟。

糯米山药芝麻脆条

STEP2、山药去皮切成断蒸熟捣成泥。

糯米山药芝麻脆条

STEP3、蒸熟的糯米粉糊糊和熟山药泥搅拌均匀。加入余下的生糯米粉一起揉成光滑的面团。搓成细圆条。

糯米山药芝麻脆条

STEP4、切成段。均匀的喷点水。

糯米山药芝麻脆条

STEP5、裹上白芝麻

糯米山药芝麻脆条

STEP6、锅中放油烧至5层热,下芝麻条炸。炸的途中用筷子翻动来炸。全程中小火炸。

糯米山药芝麻脆条

STEP7、炸至金黄色捞出。

糯米山药芝麻脆条

STEP8、凉了后是脆脆的。密封保存,以免受潮。

糯米山药芝麻脆条


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