STEP1、塔吉锅里铺一层烤箱锡纸，用完就扔，不用洗锅哈。铺上一层洋葱碎。

STEP2、泥蛏洗干净，放入普通汤锅再放几调羹（一斤蛏子放15光）粗盐，盖上盖子使劲摇，3-5分钟后冲洗干净。蛏子从背部拿刀切开取出寒筋（透明一根）。姜葱蒜末加酱油盐糖调好，蛏子取筋后投入，腌制10分钟，期间用筷子上下翻几遍，使其入味。然后在锡纸上码整齐。大火烧开转小火5-6分钟，干湿随自己口味加减时间。