STEP1、准备好主要食材，黄油和切达奶酪片都用的是安佳的，奶酪片要提前切成小块备用。糖粉和盐可以称在一起。

STEP2、黄油切小块儿提前室温软化，倒入糖粉和盐先用刮刀拌到看不到干粉。

STEP3、再用电动打蛋器打至发白即可，加入蛋液充分打发均匀。

STEP4、倒入切好的切达奶酪。

STEP5、电动打蛋器调到最低速将奶酪粒与黄油低速搅拌均匀即可。

STEP6、倒入过筛后的低筋面粉。

STEP7、先用刮刀翻拌一下，再用手揉成团。

STEP8、放在油纸或者保鲜膜上入模具整形。整形后放入冰箱冷冻1小时。

STEP9、不要冻的太硬，不然切的时候容易裂，冻到手指按压表面不塌陷即可。冻好后切成0.5厘米厚，可以切薄一点，但不能切太厚，厚度尽量不要超过0.5厘米。

STEP10、摆放在铺好油纸的烤盘上，均匀的刷上一层蛋液。

STEP11、烤提前预热火165，火150，烤25分钟，烤烤，烤，烤。