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热菜家常菜

酸辣窝笋头

2022-03-19 10:41:07

食材可以更改为萝卜皮,一样的脆脆口感,好吃。

配料表:

  • 莴笋(切滚刀) (2根(500-750g))
  • 油 (60-80克)
  • 小米辣泡椒、泡野山椒 (各20根)
  • 蒜 (5瓣)
  • 泡姜(切片) (1块)
  • 醋 (15克)
  • 生抽 (15克)
  • 蚝油 (15克)
  • 冰糖 (5克)
  • 芝麻油 (5克)

详细做法:

STEP1窝笋头剥皮洗净切滚刀。

酸辣窝笋头

STEP2、姜、蒜、泡椒放入小美,3秒/速度5切碎。

酸辣窝笋头

STEP3、1、放入油,3分钟/120度/度1。2、再放入所有调料3分钟/V/度1。生抽15g、醋15g、蚝油15g、冰糖5g、芝麻油5g)

酸辣窝笋头

STEP4、放入窝笋头,8分钟/70度/反转小勺。

酸辣窝笋头

STEP5、完成后盛出享用。脆脆的酸爽口感,冷藏后口感更佳。

酸辣窝笋头


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