STEP1、青萝卜和胡萝卜均切丝，加适量的盐杀青，出水后拧干，切碎。不用切太碎，盐一定不能多放，不然会很咸，拧干水分的时候可以冲洗一下，也可以不用冲洗，我是盐放的有点多，所以清水过了一遍。

STEP2、加入调味料调味，此刻除了放盐，其他都放进去吧。鸡蛋增加粘性，虾皮提鲜，有人放豆腐也可以的，能放点葱自然是最好的了，我忘记买葱了，不放也行。

STEP3、慢慢加入面粉搅拌均匀，面粉一定不要放太多，它的作用只是增加粘性，炸的时候萝卜不会散。放太多丸子就不好吃了

STEP4、揉成一个个小团子就可以开火炸啦。

STEP5、加油，中火把油烧热

STEP6、放进丸子炸至金黄色

STEP7、出锅，是不是很好看，个头均匀