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热菜家常菜

柠檬膏

2022-03-19 10:41:07

如果不做那么多,那么柠檬冰糖的比例为1:1.3到1:1.5都可以

配料表:

  • 柠檬 (2斤)
  • 冰糖 (2.6斤)

详细做法:

STEP1、新鲜柠檬用盐搓洗干净,这一步很重要啊,毕竟以后是要泡茶全部喝进肚子的

柠檬膏

STEP2柠檬晾干,表面要没有水分,去头去尾

柠檬膏

STEP3、切成厚薄均匀的片,大概6毫米左右吧

柠檬膏

STEP4、把籽去掉,不然熬出来是苦的

柠檬膏

STEP5、用的老冰糖,大块的敲碎,尽量敲碎一点,这是个技术活,因此我还负伤了

柠檬膏

STEP6、锅下面全部放柠檬,上面放冰糖,我用的是电压力锅,按煲汤功能,好了之后保温10到12小时

柠檬膏

STEP7、12小时后,倒入无水无油的不粘锅,熬到冒泡就可关火,这一步是收汁,放凉后就成粘稠状态了

柠檬膏

STEP8、尝一片柠檬,里面的果肉入口即化,一点都不酸,很清香

柠檬膏

STEP9、找一些干净的玻璃瓶,确保无水无油,趁热装进去拧紧盖子,后面就形成了真空状态,放凉后放入冰箱,随吃随取,保存半年完全没问题,每次去舀柠檬膏的筷子或者勺子,一定要是无水无油,否则容易变质,新手都能做的0失败的一款养生茶,做起来吧!

柠檬膏


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