STEP1、将除了黄油之外的其他食材放在一起，揉成面团，因为面粉的吸水性不同，用水量可能会有些偏差，大家加水的时候也不要一次性全加进去，能够揉成稍微有些粘手的面团就可以。酵母要提前用温水溶解一下。

STEP2、将黄油切成小块揉进面团里，直到揉出手套膜。如果家里有面包机可以使用面包机，没有面包机手揉就可以了。

STEP3、放到温暖的环境下发酵至原来的两倍大。我用的烤箱发酵功能温度35度时间60分钟，供大家参考下。

STEP4、将面团进行排气后，分割成等大的小份，然后取其中一份，用手揉圆在中间戳一个孔，做成甜甜圈的形状，用保鲜膜盖起来醒10分钟。

STEP5、放在温暖湿润的环境下进行二次发酵，用手按一下面团表面有个凹陷的小坑，然后缓慢回弹就是发酵好了。

STEP6、锅中放入适量的油，油烧热后，将甜甜圈生胚放进去炸至两面变色后捞出。炸的时候用中小火，注意不要炸糊了。

STEP7、趁热在砂糖里滚一圈，或者等到冷却后在巧克力液里蘸一圈。

STEP8、组织很细腻，又暄又软非常好吃。