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热菜家常菜

火龙果汁软欧包

1、手机拍照有点色差,火龙果汁的多少决定最后的颜色,总水份部分,不要超过130.

配料表:

  • 鸡蛋 (1只)
  • 牛奶 (50g)
  • 火龙果汁 (80g)
  • 高筋粉 (260g)
  • 糖粉 (20g)
  • 酵母 (4g)
  • 黄油 (25g)
  • 蜜香豆 (约180g)

详细做法:

STEP1、准备好所有的材料,这里忘了拍蜜香豆。

火龙果汁软欧包

STEP2、将除黄油、蜜香豆外所有材料混合搅拌均匀后加入黄油,搅拌均匀,然后覆保鲜膜发酵。

火龙果汁软欧包

STEP3、发酵至两倍大小时,完成一次发酵过程,取出揉出气泡。

火龙果汁软欧包

STEP4、将发酵好后的面团等份分成9份,揉匀,擀成圆饼,裹上蜜香豆,为了拍照,放的有些散。

火龙果汁软欧包

STEP5、将包裹蜜香豆的面团捏出自己想要的形状。进行二次发酵。

火龙果汁软欧包

STEP6、二次发酵完成后,表面均匀的撒上高粉,然后切花,我切的比较随意。

火龙果汁软欧包

STEP7、上下火180度,下层烤25分钟左右。烘焙到分钟时,加盖锡纸,不然颜色就不好看了。

火龙果汁软欧包


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