STEP1、半干米线放入水中烧开后关火浸泡。

STEP2、酸菜切小块，姜片入油锅爆香，入酸菜，榨菜炒香。

STEP3、倒入开水，烧开后加入肥牛，切好的豆泡，盐。小火，盖锅盖煮。

STEP4、米线捞出泡冷水。

STEP5、锅里烧开水，水开后下米线，烫一下捞出。可以同时烫一把青菜。水沸腾捞出。

STEP6、捞出的米线，捞一勺肥牛汤，放青菜，开吃。