热菜家常菜
惠灵顿牛排
蘑菇只是打碎，不是打成泥，一定要炒干，以免最后烤制出水原方子牛眼条200度40分钟，我们是牛排，要缩短时间，不然牛肉会老，会出很多水全程少放盐，因为西班牙火腿真的咸
配料表：
- 牛眼肉 （一块）
- 蘑菇 （10个）
- 西班牙火腿 （3片）
- 迷迭香 （一枝）
- 百里香 （一枝）
- 黄芥末酱 （适量）
- 黄油 （30克）
- 蒜 （3瓣）
- 黑胡椒 （适量）
- 盐 （少许）
- 起酥皮 （一张）
- 榛子 （没放（可让5粒））
详细做法：
STEP2、2在牛排上刷好黄芥末酱静置
STEP3、3蘑菇加入黑胡椒和迷迭香打碎，并炒至尽量脱水我就是没炒的特别干，烤制时出水的原因之一
STEP4、4将西班牙火腿铺在保鲜膜上，再放蘑菇碎，撒上黑胡椒，放入牛排，保鲜膜裹紧定型
STEP5、5最后再取出用起酥皮包裹住，一定要包紧，切掉多余起酥皮，再用保鲜膜裹紧冷冻10分钟
STEP6、6蛋黄涂在胚上，用刀划花，预热烤箱吹风模式200度20分钟，230度5分钟，取出冷却原方子牛眼条200度40分钟，我们是牛排，要缩短时间，不然牛肉会老，会出很多水
STEP7、7最后就是要用很锋利的刀子切，不然不好看
STEP8、下回再尝试，再分享
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