STEP1、金桔撒盐，搓洗表皮，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

STEP2、金桔去蒂切片（喜欢酱细腻些的可以切末）去核。

STEP3、加入100克冰糖，200克清水，中小火煮30分钟左右，待汤汁收浓，桔皮透明关火。加入60克蜂蜜拌匀，盛入玻璃容器中冰箱冷藏。

STEP4、金桔酱色泽金黄，桔香浓郁，可以抹面包，也可以泡水喝。