STEP1、预热：取出方太中的2个盘，水加满水，再关门、通电、机，选择“普通”模式，设置100，定时10分钟，按确认键，预热。

STEP2、南瓜面团：将南瓜去皮去瓤后切2-3厘米厚的薄片放入无孔蒸盘，蒸箱预热完的提示音响后，快速将蒸盘放入蒸箱，关上蒸箱门，待蒸箱工作结束后取出蒸盘；将南瓜趁热捣泥状，待温度下降至35左右（与手温差不多）加入干酵母，拌至酵母溶解；加入面粉，南瓜面团，再盖上湿布发酵1左右（冬天发酵需要加长、夏天发酵间需要减短）

STEP3、白团：先加入适量白糖拌匀；干放入10ml、35左右的溶解成溶液后，倒入120ml、35左右拌匀；倒入，先用筷子搅拌成疙瘩，然后用手其揉成光滑的团，盖上保鲜膜或湿布发1小时左右。

STEP4、分剂：将发酵好的白面团与南瓜面团分别放在撒有一层薄面粉的案板上充分揉压，按出里面空气后揉成长条状，再分成约30克左右的小剂子，并将小剂子揉圆待用。

STEP5、包剂：将白面小剂子按扁，再擀成中间厚边缘薄的面皮，放入南瓜小剂子，然后像包包子一样地将其包起来，收口朝下放在案板上，将其按成约0.5厘米厚的圆饼状。

STEP6、成形：将水果刀两边粘上面粉或色拉油，再从圆饼中心向外均匀切8刀，中间留出半径约为1里面的花心大小不切，每切出一瓣花瓣则拿起“花瓣”向上翻转，将内部的南瓜面团露在上面，以此类推，做完之后盖上湿布，自然醒发20分钟；再将发好的菊花包生坯间隔3-4厘米放入底部刷油或垫有纱布的有孔蒸盘中。

STEP7、预热：水加满水，再关门、通电、机，选择“面食”模式，设置100，定时10分钟，按确认键，预热。

STEP8、蒸制：蒸箱预热完成的提示音响后，快速将蒸盘放入蒸箱，关上蒸箱门，待蒸箱工作结束后取出蒸盘即可。