STEP1、切花刀加姜片泡水至少半小时，期间尽量多次换水。

STEP2、凉水下锅进行焯水。

STEP3、大火煮开撇去浮末。

STEP4、捞出，用热水冲洗干净并沥干。

STEP5、去筋膜。

STEP6、继续煮，务必煮熟。

STEP7、捞出，热水冲洗干净。

STEP8、切或掰成小丁，其间再次去筋膜。

STEP9、最小火炒干。

STEP10、入研磨杯打成粉。

STEP11、再次炒干。

STEP12、过筛。

STEP13、密封保存。