STEP1、6寸乳酪戚风做法：50克奶油奶酪(creamcheese)隔温水用电动打蛋器搅打顺滑，分三次加入温牛奶继续打匀。直接打入3个蛋黄，色拉油，搅拌匀，加入低粉，搅拌匀。会和普通戚风的蛋黄糊状态差不多。然后打发蛋白（加细砂糖和柠檬汁，打到和戚风蛋白一样。混合入膜入炉，预热165度，入炉改150，烤45分钟左右，看状态，出炉，倒扣放凉脱膜。

STEP2、制作乳酪夹馅儿：200克奶油奶酪隔热水打匀，加入糖粉继续打匀。换一个盆打发奶油，8分发吧，混合奶油奶酪和奶油一起再打一下，混合好，就可以了。

STEP3、组装：戚风切四块，夹心层切开1层或2层都可以，看你喜欢夹心多就2层，甚至3层都可以。挤入制作好乳酪夹馅儿。用一个碟子倒一些奶粉铺平，直接用蛋糕切面去蘸奶粉，就可以啦。