STEP1、葱白和姜片切成小快，加200ml温水泡十分钟。所有材料备齐，葱绿切末备用。

STEP2、按照先干后湿再裹油的步骤，依次加入盐、胡椒粉拌匀，加入蚝油、酱油拌匀，鸡蛋打进去拌匀，然后分多次加入葱姜水（每次加水都要充分搅拌至吸收，直到猪肉吸饱汁水上劲，加入葱末和玉米油拌匀。盖上保鲜膜静置20分钟。

STEP3、准备好包馄饨的装备:猪肉馅、馄饨皮，水，撒了面粉的容器。开始包。

STEP4、包好的馄饨。

STEP5、烧一锅开水，一个一个馄饨加进去，边加边搅拌防止粘连。水复开后加一碗冷水，再开后再加一碗冷水，再煮开，馄饨就熟了。连馄饨带汤盛入碗里，加点油泼辣子、酱油、醋和胡椒粉，撒上熟芝麻、葱花和香菜末，酸汤馄饨吃起来！