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热菜家常菜

比利时夹馅华夫饼

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 低筋面粉 (180克)
  • 细砂糖 (30克)
  • 鸡蛋液+牛奶(等于100克,鸡蛋可多加) (50克+50克)
  • 盐 (1克)
  • 酵母 (2克)
  • 黄油 (20克)
  • 肉松海苔 (20克)
  • 沙拉酱 (20克)

详细做法:

STEP1、把鸡蛋、牛奶倒入面包机,细砂糖和盐分别两个角落,把低筋面粉倒入面包机,挖坑放入酵母。

比利时夹馅华夫饼

STEP2、启动“发面团”,20分钟后加入黄油。“发面团”程序约1个半小时。醒发后的模样。

比利时夹馅华夫饼

STEP3、肉松海苔、沙拉酱拌匀。

比利时夹馅华夫饼

STEP4、平均分成约53克的6个小面团,盖上保鲜膜再次醒发10分钟。

比利时夹馅华夫饼

STEP5、醒发好的小面团简单揉几下,揉圆、压扁,包入馅料(不要太多馅,以免爆浆)。

比利时夹馅华夫饼

STEP6、收口捏紧。

比利时夹馅华夫饼

STEP7、摆在预热好的轻食机上,约3-5分钟即可(根据自己口感喜好定时间)。

比利时夹馅华夫饼


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