STEP1、1.提前冷冻一瓶牛奶（我冻的特仑苏）2.用200毫升冷水（5摄氏度以下）浸泡20g咖啡粉（粉水比1：10-1：12为佳）搅拌均匀盖保鲜膜冷藏静置一晚（至少10小时）

STEP2、将完全冷冻定型的牛奶从冰箱取出，剪一个小口，如上图悬空倒置在牛奶杯上

STEP3、到最后牛奶中浓稠的蛋白质等物质会先融化滴入牛奶杯，就是冰博克，剩下的颜色较浅的冰水物资留在瓶子里（特仑苏蛋白质含量的确蛮高的，还有不少凝结在了瓶顶…）

STEP4、泡好的咖啡过滤，最后得到大概180毫升冰博克和200毫升冰黑咖

STEP5、吉利丁片泡冰水10分钟，然后沥干水分隔水加热成为吉利丁液

STEP6、用勺子取1/4冰咖啡和1/4冰博克，分别倒入两个布丁杯，然后分别加入两铁勺（约1.5g）吉利丁液，搅拌均匀后放冰箱冷藏1小时以上

STEP7、取1/21/2混合，加入适量糖粉调味，然后加入8铁勺（约6g）吉利溶液搅拌均匀成两份，铁勺，箱冷藏3小时以上

STEP8、等到夹层完全凝固，再重复步骤6，把黑咖啡和冰博克溶液分别倒入相反的布丁杯，放冰箱冷藏

STEP9、等到的就是两杯从上到下相反渐变口味的黑咖冰博克布丁