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热菜家常菜

百利甜黑巧熔岩玛德琳

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 低筋面粉 (78克)
  • 法芙娜黑巧粉 (30克)
  • 无铝泡打粉 (4克)
  • 常温鸡蛋 (108克)
  • 糖 (55克(已经减至最低啦可以对比其他菜谱哈))
  • 蜂蜜 (16克)
  • 发酵黄油(总统) (90克)
  • 法芙娜66%黑巧克力币 (12个)
  • 百利甜 (30克)
  • 牛奶 (30克)
  • 海盐 (2克(没有就放食盐1.5克))

详细做法:

STEP1、黄油和黑巧粉加热至融化并搅拌均匀

STEP2、鸡蛋打散加入蜂蜜糖和盐(如果是从冰箱拿出来的隔水加热到25度左右哦)

STEP3、过筛低粉和泡打粉筛入步骤2分别加入百利甜和牛奶混合均匀

STEP4、分次加入黄油黑巧粉的混合物每次都搅拌均匀不要搅拌过度哦装裱花袋放置冰箱冷藏1小时或隔夜(借用之前经常做的抹茶和柠檬味的图哈)

百利甜黑巧熔岩玛德琳

STEP5、z字形挤入模挤到一半放一块法芙娜再挤入至九分满我喜欢大大的肚子你也可以挤八分满哈

百利甜黑巧熔岩玛德琳

STEP6、放入190度预热的烤箱上下火13分钟

百利甜黑巧熔岩玛德琳

STEP7、出炉后立刻倒扣晾凉我最爱的口感是出炉后10分钟左右外皮脆内心软相信我你一定会一口接一口停不下来滴

百利甜黑巧熔岩玛德琳


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