热菜家常菜
超简单的软心曲奇
鸡蛋一定要用室温的哦，要不然容易出现油水分离
配料表：
- 黄油 （100克）
- 红糖 （25克）
- 细砂糖 （30克）
- 鸡蛋 （一个）
- 低筋面粉 （160克）
- 耐高温巧克力豆 （60克克）
- 泡打粉 （2克）
详细做法：
STEP1、黄油室温软化到可以轻松按压下去
STEP2、加入过筛后的红糖，再加入细砂糖，搅打均匀
STEP3、常温打散的鸡蛋分3到5次加入，每次都要充分混合均匀(用打蛋器)再加入下一次。
STEP4、搅拌完成后是这种状态，非常顺滑，无液体析出
STEP5、过筛加入低筋面粉和泡打粉，先切拌，再压拌到没有干粉
STEP6、加入耐高温巧克力豆，搅拌均匀
STEP7、可以把这一部分低筋面粉替换成可可粉，抹茶粉或红曲粉，做成不同口味的曲奇
STEP8、把面团评论分成25克每个，搓成圆球，稍微按扁
STEP9、加巧克力豆装饰一下
STEP10、放入烤箱，上下火170度烘烤15到18分钟
STEP11、出炉啦
STEP12、配上咖啡，完美
上一篇：Q弹不粘牙的奥利奥糯米糍
下一篇：基础小饼干
