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热菜家常菜

酒酿

2022-03-19 10:41:07

切记盆和乘熟米容器不能有生水和油醒酒温度30-35度密封,30-48小时酒可以制成

配料表:

  • 糯米 (500克)
  • 水 (550克)
  • 酒曲 (3克)

详细做法:

STEP1、糯米泡一夜(我泡了24小时)洗几遍直至淘米清澈

酒酿

STEP2、沥干加纯净水上蒸锅(自然水不行)

酒酿

STEP3、把水和酒曲倒入熟米中拌均匀

酒酿

STEP4、水吸干中间掏一个洞便观察出酒情况

酒酿


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