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热菜家常菜

无泡打粉版蔓越莓司康

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 蔓越莓干(切碎) (70g)
  • 低筋面粉 (250g)
  • 黄油 (70g)
  • 细砂糖 (40g)
  • 盐 (2g)
  • 淡奶油 (70g)
  • 鸡蛋 (1个(留少许最后刷蛋液))

详细做法:

STEP1、面粉,糖,盐,黄油放入盆中用手搓拌均匀

无泡打粉版蔓越莓司康

STEP2、奶油和蛋液搅拌均匀,倒入搓拌好的面粉中揉均,再倒入蔓越莓干继续揉拌均匀

无泡打粉版蔓越莓司康

STEP3、揉好的面团用擀面杖擀成厚度2cm的面片,用饼干馍卡出自己喜欢的造型,放室温下20分钟,让司康面团状态稳定(室温25度左右)

无泡打粉版蔓越莓司康

STEP4、170度预热烤箱,上下火20分钟后取出刷蛋液(为了让蛋液上色均匀,可以在蛋液里加入一点点水搅拌)再入烤箱烤2分钟

无泡打粉版蔓越莓司康

STEP5、出烤箱后倒入网篮中散热

无泡打粉版蔓越莓司康

STEP6、凉透后放入密封罐或者包装袋进行保存,一周内食用完即可

无泡打粉版蔓越莓司康


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