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烘焙小白|简单酥脆的小饼干

2022-03-19 10:41:07

1、饼干烤好后将整个烤盘取出来放凉后再倒出来,然后再试吃,放凉后的饼干才比较酥脆。2、这个配方揉出的面团可能会有点干,但还是能揉成团的,可以根据自己的喜好加或不加牛奶。3、小白一枚,也是才做第二次,但是一直用这个配方,很成功,所以分享,求放过!4、有什么问题可以留言,定会及时回复的!期待大家的成果嘿

配料表:

  • 黄油 (100克)
  • 低筋面粉 (200克)
  • 细砂糖 (60克)
  • 鸡蛋 (1个全蛋+1个蛋黄)
  • 椰粉 (10克)
  • 牛奶 (10克)

详细做法:

STEP1、黄油室温下融化搅拌均,依次加入糖粉、鸡蛋搅拌均匀,用电动打蛋器打发至颜色发白,体积变大;

烘焙小白|简单酥脆的小饼干

STEP2、加入椰粉和面粉用刮刀拌匀;(如果感觉比较干就加点牛奶,如果感觉粘度可以就不用加;如果不喜欢或者没有椰粉也可以不加)

烘焙小白|简单酥脆的小饼干

STEP3、用手揉至光滑的面团;

烘焙小白|简单酥脆的小饼干

STEP4、用保鲜膜包好密封放入冰箱冷藏3060分钟;

烘焙小白|简单酥脆的小饼干

STEP5、冷藏好取出来,撑开保鲜膜,并隔着保鲜膜擀平(厚薄程度按个人喜好都可以,不过最好是同一烤盘的厚度一样,不然烤出来颜色的就是跟我一样不均匀了)

烘焙小白|简单酥脆的小饼干

STEP6、面团擀平后用模具按压出图案;

烘焙小白|简单酥脆的小饼干

STEP7、放烤盘里排列好(如果是不粘烤盘可以直接放,如果是普通烤盘需要铺一层油纸,防止粘锅;最好不要使用锡纸,真的会粘上去的)

烘焙小白|简单酥脆的小饼干

STEP8、烤箱1605至10分钟;烤箱160烤20分钟。(烤箱,表面上色就可以了)

烘焙小白|简单酥脆的小饼干

STEP9、可以装在包装袋里送点给朋友尝尝也不错嘿

烘焙小白|简单酥脆的小饼干


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