STEP1、苹果胶制作：苹果洗干净去蒂，切小块，不用去皮。柠檬挤汁。把所有的材料一起放入不粘锅中大火煮开转中小火慢煮。

STEP2、一直煮到苹果呈半透明状。

STEP3、用滤网挤压过滤出苹果胶。

STEP4、过滤好的苹果胶再重新倒回锅里煮开。

STEP5、倒入干净无油无水的容器里放凉。

STEP6、制作好的苹果胶成品约350g。

STEP7、放凉后的苹果胶不易倒出。

STEP8、呈半透明啫喱状，因为用的苹果皮是红色的，所以带有点红，味道有果酸味和甜味。放冰箱冷藏。

STEP9、苹果酱制作：过滤出来的苹果渣不要浪费，加水放进破壁机打碎，然后用不粘锅炒，制作苹果酱。

STEP10、炒成这样就差不多可以了，炒的时候要小火慢炒，注意保护好自己。

STEP11、成品约900g，炒好的苹果酱，想怎么用就怎么用吧，炒苹果酱的时候就不需要额外再加糖，带有果酸和苹果的甜味。放凉后放冰箱冷藏。