配料表:
详细做法:
STEP1、200克米,600克纯净水,做成粥。
STEP2、米曲压破团块,成单粒。
STEP3、粥冷却到60摄氏度以下,拌入米曲。
STEP4、55摄氏度水浴加热,5个小时即成。期间每个小时搅拌一次。
STEP5、到时间了,已经非常稀薄了,糖度18,有冰糖粽子的口感。
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