配料表:
详细做法:
STEP1、准备木薯淀粉、如果没有、可以用图片中的其他淀粉代替、但是其他淀粉的糯性不太足、所以我这里加了糯米粉、今天用的是糯米粉和玉米淀粉1:1的比例、吃多少做多少、我大概两种粉总共用了200g的量、做的珍珠可以够吃7、8回
STEP2、取一锅、锅里加入清水、加入红糖(红糖根据你的喜好来、想甜一点就多加、不想吃那么甜就少加)家里有黑糖最好、做出来颜色更正
STEP3、筷子搅拌到糖融化、水一定要烧开
STEP4、趁热倒进面粉里、边倒边用筷子和成面絮、多余的甜品我们把糖熬成糖浆最后用、如果没有多余的糖水、可以再煮一次煮个糖浆出来
STEP5、揉成面团、擀成长条、切成小丁、搓成小圆、找一个盘、倒入些许干粉(糯米粉或者淀粉、混合均匀、珍珠就做好了、吃多少下多少、没下的放冰箱冷冻保存
STEP6、煮一锅水、下入珍珠、珍珠飘上来以后再煮10-15分钟、捞出放凉水里过凉
STEP7、取一锅、倒入清水、放入茶叶煮开、倒出备用、然后再倒入牛奶煮到微开、把我们提前煮好的茶叶再倒回锅里、奶茶就好了(这其实有很多方法、反正目的就是把茶叶跟奶混合、想喝茶浓一些的多放点茶叶、想喝奶浓一点的少放点茶叶、想加糖也可以放点糖)
STEP8、取一个玻璃杯、放入珍珠、舀一勺糖浆挂到杯壁上、再放入冰块、最后倒入奶茶就做好啦、也可以打点奶油、奶盖就出来了
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