STEP1、最重要的一步：饭要煮好！1.寿司米洗好，泡20分左右，开始煮饭。（注意水比普通的米要少些，加一点油一起煮，米饭可以避免粘在一起，没有寿司米可以用珍珠米代替，对米的要求不讲究的话也可以用一般的米，煮出来的米粒要颗颗分明最好）2.米饭好了之后，开盖用饭勺或筷子搅拌，去一下水汽，放凉备用。

STEP2、煮饭的过程中，摊蛋饼1.两个鸡蛋加入一点点水，一点盐，一点酱油，搅拌均匀。2.热油后，最小火，下搅拌好的蛋液，摊好在锅上，小火耐心慢慢热，不容易焦。下面的凝固了之后，再轻轻动一下蛋饼，防粘锅。上面的也快凝固的时候再轻轻翻转，煎一下另一面。然后蛋饼就剪好了。可以切成条备用啦！Ps：过程中不要随意翻动，碎了就没有形状了新手掌握不了火候，小小火是关键噢！

STEP3、准备其他材料，切成条寿司调味萝卜是调味必备（酸酸带点甜，喜欢其他味道可以不放）

STEP4、铺米饭1.材料准备好之后，将两勺寿司醋放进放凉的米饭，搅拌均匀。（根据自己喜欢的酸度酌情增减寿司醋）2.寿司卷帘，洗干净，晾干。（忘了提前洗的话，可以铺一层保鲜膜用）3.铺上紫菜，粗糙的那一面朝上。4.带上一次性手套，铺米饭，不要铺得太厚。四条边留上一指宽。（避免卷起时，米饭溢出）

STEP5、在开始卷的一边，铺上想吃的配菜（喜欢沙拉酱，番茄酱等其他调味酱也是这时候放噢我比较喜欢没有酱的）

STEP6、寿司，紧对于新手，觉得这是个难点紧寿司，把子往外，整个寿司还是往里（难理解话，可以百度搜下视频）试不太顺手，二就好了切寿司，用锋利刀切，不然切不断，颜值就大打折扣啦每条大概能切七八个两边两个会丑先吃掉

STEP7、300g米，是四条寿司的量，然后青瓜，胡萝卜，鸡蛋会均有剩余。女生大概吃一条再吃些其他东西就挺饱啦。多的可以先装进保鲜盒放冰箱第二天吃不过不建议放太久噢_