STEP1、西葫芦洗净切片，用小刀把中间挖空

STEP2、水中放半勺盐，烧开后放入西葫芦，大概一分钟就够了。

STEP3、捞出（我这个用了两分钟，玩手机忘了）

STEP4、把西葫芦的皮切碎末，瘦肉切碎末，圣女果切碎末（火腿肠也可，少许盐抓匀。

STEP5、两分钟后加入一个鸡蛋黄搅匀，再倒入一勺淀粉搅拌。（第一次做的时候是放的整个鸡蛋，没有放淀粉，结果肉馅太稀了，煎饼子蛋液就会流出来。）

STEP6、平底锅烧油，小火先放入西葫芦，再用勺子把肉馅倒进去。

STEP7、用筷子轻轻拨动，避免粘锅，鸡蛋容易糊。

STEP8、定型后就翻面，两面金黄就煎好了。

STEP9、出锅后，家里有客人下面垫一个白色花纸更好看。