STEP1、准备肉末

STEP2、加入虾米，一个鸡蛋，橄榄油、黑胡椒、生抽、盐等调味料

STEP3、搅拌均匀，沿着一个方向搅，这样肉才会紧实，也可以直接用手给肉肉做spa

STEP4、处理香菇，选的时候要按个头给它们配对好哦

STEP5、处理圆椒、切开把里面的籽清理干净

STEP6、处理茄子，切段时候底部不要切开，做成贝壳状

STEP7、接下来就开始塞肉了

STEP8、茄子油多会比较好吃，先煎一下

STEP9、也可以裹上一层蛋液再煎，正常饮食的时候推荐裹淀粉水

STEP10、加入料酒、生抽、少量老抽、纯净水（非生酮可加糖、蚝油），盖盖焖煮十分钟

STEP11、完成，香菇酿肉也可以清蒸