热菜家常菜
自制汉堡包
烤的时候怕开裂在底部放了一碗水起没起作用不知道这个配方我用了100的水超级粘手不过很好吃啊30升格兰仕烤箱6个量温度可以按照自己平时烤面包的来做没有白芝麻可以沾满食欲满满
配料表：
- 高筋面粉 （240克）
- 酵母 （3克）
- 黄油 （24克）
- 盐 （2克）
- 糖 （28克）
- 蛋清 （24克）
- 水 （90-95克）
- 牛奶 （48克）
- 奶粉 （12克）
详细做法：
STEP1、除盐和黄油所以材料混合液体一点点加入揉出厚膜加盐软化的黄油揉出手套膜不出膜感觉没多少影响吧液体多了可以酌情增减我揉的时候特别粘手最后整形的时候超级粘放了很多手粉才成型
STEP2、盆抹上油好取出来盖上保鲜膜放到温暖处2-2.5倍大大概60分左右拿出来沾点手粉排气分6份滚圆可以先松弛15分我没松弛滚圆烤盘底部铺油纸放烤箱里底部放一盆热开水大概60分左右面团2倍大烤箱预热150度10分
STEP3、蛋液加清水6：1刷表面撒芝麻入烤箱中层150度烤20-25分钟左右上色满意可以加锡纸出炉就冷却
STEP4、肉用料理机打碎加盐生抽玉米粒淀粉蛋黄胡椒粉平底锅放油煎
STEP5、水果刀火上烧热了可以把汉堡切开加入肉饼番茄酱孩子最爱！
家常菜做法
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