STEP1、面粉里加4克盐，开水烫面，用筷子搅拌成絮状，加入凉水，揉成面团，醒面40分钟。这样和面柔软还有一点韧性，也可以一半烫面一半凉水和面，韧性更大一些。这个时候就可以准备馅料了

STEP2、鸡蛋打碗中，所有材料切丁，胡萝卜丁、杏鲍菇丁和木耳碎混合。热锅凉，倒鸡蛋炒散，再倒混合的蔬菜丁，加4克盐开始煸炒。开始会出水，炒到没有水分就可以了，加，1克黑胡椒粉，1小五粉（大约2克，20克，静置放凉后倒韭菜馅料就准备好了

STEP3、醒好的面稍微揉一揉，搓成长条，分成大约45克一个的剂子，按扁，擀成中间后四周薄的包子皮就可以包了，包的时候一只手从上部抓起，边转边一点点合拢收口，也可以像包包子一样包

STEP4、请儿子拍了一段视频，就是这样一边抓一边转，收口后把上面的揪掉，收口朝下按扁就可以了

STEP5、电饼铛预热刷油，放入包好的馅饼，表面刷油，盖盖烙1分钟，有一个破了，没关系，烙好后你会惊奇的发现破了也不露馅

STEP6、四周的馅饼已经都上色了，中间的馅饼比较调皮，居然没动静，翻面接着烙至两面金黄就可以了

STEP7、出锅开，烙12个，个如果面剩下可以烙春饼，馅剩下整点儿饺子皮包饺子吧，一样好。早上用电饼铛热一下搭配皮蛋瘦肉粥，就是一道快捷又美味的早餐