热菜家常菜
柠檬曲奇
分量大概可以做30多个，这个曲奇最需要注意的就是蛋油液的打发，做好了成品出来是非常酥松的。
配料表：
- 鸡蛋 （35克）
- 色拉油 （95克）
- 白砂糖（或糖粉） （45克）
- 盐 （1克）
- 低筋面粉 （125克）
- 玉米淀粉 （25克）
- 柠檬 （1只）
详细做法：
STEP1、先把一个柠檬的皮擦成皮屑，然后挤半个柠檬的汁备用。
STEP2、鸡蛋液加糖打发，要打发到做海绵蛋糕那样的程度，然后分次少量加入色拉油，每次色拉油完全融合以后再加下一次的，我大概分成7.8次的样子。打发好的蛋油混合物是蓬发浓稠的。
STEP3、混入柠檬皮屑柠檬汁筛入面粉玉米淀粉，切拌均匀。
STEP4、装入裱花袋，挤成曲奇。
STEP5、170度25分钟，烤好啦！
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