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热菜家常菜

广式月饼

2022-03-19 10:41:07

学会记得交作业哦

配料表:

  • 中筋面粉 (80克)
  • 转化糖浆 (40克)
  • 花生油 (20克)
  • 咸蛋黄 (10个)
  • 肉松适量 (10克)
  • 红薯泥 (视频参考以前我发的菜谱有)

详细做法:

STEP1、面粉,玉米油,转化糖浆全部混合均匀

广式月饼

STEP2、揉成光滑的面团,取一个20克面,压成小饼,包露30克的月饼馅料,馅料喜欢什么自己可以换,月饼模具是50克的

广式月饼

STEP3、30克的馅料提前包好,备用

广式月饼

STEP4、20克的月饼皮加上30克的馅料,按照视频操作的步骤慢慢的把饼皮推上去,把馅料包起来

广式月饼

STEP5、搓成椭圆形,放入50克的月饼模具

广式月饼

STEP6、两边按住上面一压我们的月饼就出来啦!

广式月饼

STEP7、送到烤箱先烤十分钟,拿出来刷上蛋黄液,再送进烤箱再烤15分钟,直到表面上色呈现金黄,月饼就做好了。

广式月饼

STEP8、月饼做好以后放置三天月饼回油再吃,这样子的月饼是最好吃的,刚刚烤出来的月饼是硬的不好吃。

广式月饼


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