STEP1、鸡胸肉，洗净，擦干水分，切块，用黑胡椒和盐腌制一晚，冰箱冷藏。

STEP2、香菇也是头一晚温水泡发。

STEP3、第二天，香菇和鸡胸肉放进料理机。（手剁碎也可以，不过很辛苦，还是料理机方便些）

STEP4、加料：味淋、白胡椒、大蒜、姜粉、香菇精、玉米淀粉。统统加进去，非常简单。

STEP5、开打！

STEP6、味比较喜欢大颗粒的口感，所以没有打很碎。如果喜欢口感细腻的就加时间。

STEP7、然后搓丸子，有点粘手。但很快搞定，也无所谓啦。

STEP8、我用装酸奶的底座当托盘。

STEP9、半成品就是丸子的形状

STEP10、铸铁锅，预热，橄榄油，丸子下锅，压扁。

STEP11、还可以放一点芝麻点缀一下

STEP12、焦黄，翻面

STEP13、没有用完的丸子就保鲜膜覆盖，冰箱冷藏（2天，冷冻（一星期。

STEP14、焦焦黄黄的鸡胸肉，好过白水煮的100倍。

STEP15、装盘也美美哒。

STEP16、有时候就配欧包，浆果奶昔。