热菜家常菜
河北熏鸡
1、根据鸡的大小调节炖煮和熏制时间，尽量保持鸡的完整性。2、煮制时调好咸淡味，尽量避免因熏时间过长而发苦。
配料表：
- 三黄鸡 （1只）
- 葱姜 （10g）
- 料酒 （5ml）
- 生抽 （10ml）
- 盐 （10g）
- 炖料 （1袋）
- 白糖 （10g）
- 茶叶 （6g）
详细做法：
STEP1、准备材料
STEP2、水烧开，将三黄鸡焯水
STEP3、焯好的鸡冲洗干净，重新添水加生抽、料酒、炖料和葱姜大火烧开小火慢炖半小时，关火前10分钟加盐调味
STEP4、炖好的鸡捞出沥干水分
STEP5、将白糖和茶叶放到锡纸上置于旧铁锅锅底
STEP6、将鸡放到篦子上盖锅盖，小火熏制，可翻面，使烟熏色着均匀
STEP7、着色适中，熏约5-8分钟即可
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