自制鸡肉松

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07鸡肉肉松鸡肉松

1、我这是清淡版的肉松，喜欢重口味的可以在步骤5时加入咖喱粉，此法也可以用来制作猪肉，牛肉松等。2、借助寿司帘和饭勺可以方便快捷地制出肉丝，不用再费时费力地用手一条条撕成细丝了。3、因为自制的肉松没有防腐剂等添加剂，所以装入保鲜盒后的肉松一定要放进冰箱冷藏。

配料表：

详细做法：

STEP1、剔除鸡脯肉表面的少量筋膜

自制鸡肉松

STEP2、放入锅中加水和黄酒葱姜八角煮制，大火烧开后转小火煮30分钟即可

自制鸡肉松

STEP3、鸡肉沥干水份稍稍放凉

自制鸡肉松

STEP4、在寿司帘上用饭勺按住鸡肉从上往下轻松压制出鸡肉丝

自制鸡肉松

STEP5、平底锅中放入少许油烧热，然后倒入鸡肉丝后转小火并加入生抽糖盐等调料

自制鸡肉松

STEP6、小火不停翻炒肉丝15分钟，炒至肉丝变蓬松和颜色金黄

自制鸡肉松

STEP7、盛出平摊在桌上放凉后再装入保鲜盒即可

自制鸡肉松