STEP1、韭黄切成7-8cm的小段，泡椒剁碎，老姜切丝，蒜瓣切片，瘦肉切丝

STEP2、肉丝加嫩肉粉或者淀粉，抓匀

STEP3、倒油，烧热后加豆瓣酱和刚刚准备的调料，炒香

STEP4、倒入肉丝，翻炒至变色

STEP5、把肉丝搁一边，倒入韭黄，加盐到韭黄上，翻炒均匀，然后菜和肉一起炒匀，韭黄变软后加入鸡精

STEP6、起锅装盘