STEP1、准备好全部材料

STEP2、反刀将鱼片切好，在切好的鱼片加入，盐，糖，淀粉，油，油，鸡蛋清，腌制5分钟

STEP3、将鸡蛋黄和蛋清分离

STEP4、锅下油加热，放入姜片，加入鱼骨两面煎金黄，向锅加入开水，水要多加些，水开后将蔬菜全部加入鱼汤里，盖好锅盖煮10分钟。

STEP5、柠檬切出中间部分的几片，剩余的两头向锅里挤入柠檬汁，将鱼片平铺在菜面，放盐调味，盖上锅盖焖5分钟，最后将柠檬切片铺面即可。