热菜家常菜
鸡汁金针菇
烹饪鸡肉一向简单，蒸米饭大概需要24分钟，一般米饭蒸好了，菜也完成了。而且这道菜是荤素都有，适合做两口之家的工作日晚餐
配料表：
- 鸡腿 （6只）
- 金针菇 （2把）
- 白酒
- 毛葱 （1颗）
- 姜 （1片）
- 大蒜 （1瓣）
- 干红椒 （5个）
- 鲜红椒 （2个）
- 生抽 （2勺）
- 料酒 （2勺）
- 耗油 （2勺）
- 油 （20克）
- 盐 （5克）
- 葱花 （一把）
- 糖 （两颗）
- 淀粉 （1勺）
详细做法：
STEP1、鸡腿切块
STEP2、金针菇洗净，由于会吸水，稍微攥干一些
STEP3、腌制鸡腿：料酒，生抽，耗油，海盐，淀粉，姜丝
STEP4、抓匀腌制15mins
STEP5、锅内加入20g油，火煎一边腿肉，煎制腿肉更香，油
STEP6、煎过的鸡腿肉，倒掉多余的油脂，盛出备用
STEP7、准备好蒜，毛葱，姜丝，干红辣椒爱吃辣的同志可以换成新鲜红辣椒，的时候加入一些郫县豆瓣酱，会更好不能吃辣的同志，干红辣椒，只会留下香味，不会很辣
STEP8、姜蒜爆香后，放入鸡肉翻炒，加入生抽，料酒，耗油，海盐，冰糖，少许白酒腌制后的鸡肉不会很咸，所以在炒制的时候依然需要加入调味料
STEP10、盛盘后撒上葱花，就完成了
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