STEP1、1、两个鸡腿洗干净，去骨后大约280g肉，切成2-3厘米的鸡块，用冷水冲洗干净备用

STEP2、2、准备调料:蒜头压成蒜蓉，干辣椒和青椒切成小圈

STEP3、3、鸡块里面加入1勺生抽(15g)，2克盐，全部蒜蓉搅拌，拌匀后腌制半小时

STEP4、4、腌制好的鸡肉里加入20g淀粉抓匀，让鸡肉都裹上淀粉

STEP5、5、锅底放入比较宽裕的油，油热后夹入鸡块开始煎，过一分钟就可以翻面，两面微微发黄即可。tips:中小火煎，可以保证内外一起熟

STEP6、6、将煎好的鸡肉捞出，锅底留一点油(多余的油倒出，放入辣椒和刚才腌料碗里的蒜蓉爆香

STEP7、7、加入鸡块翻炒，撒上孜然快速混合即可

STEP8、8、出锅后撒上芝麻

STEP9、一盘蒜香四溢肉嫩多汁的鸡肉出锅！超级香，吃了下次还想吃