STEP1、胡萝卜、辣椒青椒切丝，木耳摘好清洗。

STEP2、葱姜蒜切末、两勺郫县豆瓣酱备用

STEP3、生抽、醋、蚝油、料酒、盐、淀粉，搅拌均匀做成勾芡汁。

STEP4、里脊肉切丝，放入一勺料酒、淀粉、胡椒粉，抓匀

STEP5、里脊肉先炒出来放置一边

STEP6、胡萝卜比别的菜硬，祖耀先把胡萝卜丝放入油中炒一下，再放入两勺郫县豆瓣酱，然后放入其他的菜，再倒入前面调制好的勾芡汁。翻炒均匀，炒一两分钟即可出锅

STEP7、成品图哟，超好吃的！味道很地道，大家注意咸度，因为蚝油和郫县豆瓣酱都是咸的